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文创精华——诗和远方的药与干粮......
来源:翰高集团   时间 :2020-02-01

编者按:莲舍~中原最美小院已成为周口文化交流的新高地,千年陈州今淮阳文旅的新名片。从浩渺龙湖走进莲舍的庭园深深~曲栏幽径、四季花木像极了温婉江南,让人流连忘返。莲舍的一砖一瓦、一花一草、一书一画、一菜一饭……甚至一个摆件都是货真价实的宝物!莲舍寻宝,寻找文创之精华。


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民以食为天,如莲舍的“三香“,若离开了“饭香“,都只能是没有“药和干粮“的“诗和远方“。人间烟火、地锅燎烧的“饭香“,是莲舍别于山珍海味的、藏而不露的、药食同源的自然清香。


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豫东美食历史悠久,蕴藏先人的无穷智慧,蕴含神奇香妙与诗书家风。天然“饭香“的头道菜~小菜咸菜或开胃菜“腊菜“,是中原人祖祖辈辈吃了几千年的“腊芥瘩“,一把盐腌制出的家家都吃得起的古朴清香的民间咸菜。


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其貌不扬的“腊芥瘩“可是田间地头不占用好地的“皮实“菜。自身的“芥“味让百虫不侵,无需化肥农药的滋养和保护。连腌制都只需手切蒲晒、碎盐八角揉制封坛,几千年来上百年前也没有的保鲜剂防腐剂之类的化工品根本用不上。农历腊月初前后开坛食用,是过去农家冬春里一把腊菜两个馍的美味记忆,更是现在春节间鸡鸭鱼肉后的清口解腻、化滞去淤的素雅清爽!


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《本草图经》等载~芥(腊芥瘩)性温而散、味辛,归肺、胃经,开窍明目、宣肺豁痰、提神醒脑、消肿抗毒。日本人淋漓尽致的匠心传承,把华夏看不上眼的药食同源的“腊芥瘩“,升华成了强身健体、延年益寿的生食鱼片等必不可少的保驾护航的“芥末“!没有鱼片等生鲜的日本饮食是不可想象的,而没有“芥末“杀毒抗菌的“鱼片“等生鲜,谁又敢吃呢?日本人在“腊芥瘩“的“芥末“药食同源的卫护下,吃出了居世界领先的“长寿指数“!


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春节前后的“新型肺炎“,在中医提高免疫力预防为主的“治未病“理念面前,是可防可控的。长年可食的尤其是春节前后开坛食用的“腊菜“,就是炎黄子孙中原儿女,千百年来强身健体、驱毒抗瘟、延年益寿的乡愁乡味,药食同源的天然饭香!


“疫“战关键期,闭门家中是对社会对自己最大的负责。闲来读书喝茶、煮粥蒸馍“腊菜“下饭,去除浮躁温润亲情,让时光变得恬淡自然,让生活变得自信安然。


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素朴清香的“腊芥瘩““腊菜“,一个喷嚏的神清气爽、脑清目明……充满回忆的“腊菜“,就是世外桃源莲舍里的饭香悠长!也是诗和远方的药与干粮……


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